Oddbean

ใครสักคน : ทำไมช่วงนี้ไม่เห็นกินข้าวเลย เห็นกินแต่เนื้อสัตว์ไม่ก็ไข่ไก่ ป่วยอยู่หรือเปล่า? ผม : ร่างกายของเราใช้พลังงานจากน้ำตาลเพียง 5 กรัม สำหรับเซลล์ที่ไม่สามารถใช้พลังงานจากกรดไขมันได้ แต่เซลล์อื่นๆในร่างกายของเราล้วนใช้พลังงานจากกรดไขมัน เพื่อเป็นพลังงาน เพื่อใช้ซ่อมแซม หรือ สร้างภูมิคุ้มกัน แต่ตามที่ Standard American Diet : SAD (ไทยเราเรียกอาหาร 5 หมู่) ระบุหลักโภชนาการเอาไว้ให้เป็นมาตรฐานสำหรับทุกคน คือการบอกให้เราเน้นการทานคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว แป้ง ขนมปัง เป็นหลัก รองลงมาคือผักและผลไม้ ซึ่งการทานผักและผลไม้นั้นร่างกายจะได้รับน้ำหวาน (น้ำตาลกลูโครส) และ ไฟเบอร์ (ซึ่งจริง ๆ แล้วก็คือน้ำตาลที่สานตัวกันเป็นเส้นใย) ก็คือคาร์โบไฮเดรตอีกรูปแบบหนึ่ง น้อยสุดเป็นเนื้อสัตว์ ไข่ นมวัว (โปรตีน) และสุดทายที่ให้หลีกเลี่ยงคือไขมัน ประเภทของอาหารที่ทาน แป้ง ข้าว ขนมปัง (คาร์โบไฮเดรต) - 41% ผัก (คาร์โบไฮเดรต) - 19% ผลไม้ (แร่ธาตุ, คาร์โบไฮเดรต) - 15% เนื้อสัตว์ ถั่ว (โปรตีน, ไขมัน) - 22% น้ำมัน (ไขมัน) - 4% เมื่อจำแนกเป็นประเภทของสารอาหารจะได้ คาร์โบไฮเดรท > น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว = 74% โปรตีน > กรดอะมิโน = 22% ไขมัน > กรดไขมัน = 4% เราทานคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 74% ต่อวัน เพียงเพื่อนำน้ำตาลโมเลกุลเดียว 5 กรัม ไปเป็นพลังงานสำหรับเซลล์ที่ใช้ไขมันเป็นพลังงานไม่ได้? แต่ไขมันและโปรตีนที่ร่างกายและเซลล์อื่นๆ ต้องการเป็นจำนวนมาก เรากลับรับประทานร่วมกันเพียงวันละ 26% ต่อวัน? ไม่คืกว่ามันย้อนแย้งไปหน่อยเหรอ? และถ้าน้ำตาลส่วนเกินที่ไม่สามารถนำไปใช้งานได้จนหมด มันจะเกิดกระบวนการแปลงรูปจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวไปเป็นกรดไขมันเพื่อเก็บสะสมไว้ที่ตับ และเมื่อเกิดกระบวนการนี้ซ้ำ ๆ จากการทานคาร์โบไฮเดรตเกินความต้องการ ตับที่ไม่มีพื้นที่เหลือพอสำหรับเก็บกักไขมัน ก็จะถูกนำไปสะสมไว้ที่อื่น เช่น ใต้ผิวหนัง พุง ขา แขน เกิดเป็นสิ่งที่เรียกว่าโรคอ้วน และ ไขมันพอกตับ ใครสักคน : จริงเหรอ? ตรวจสุขภาพหมอยังบอกเลยว่าอย่ากินเนื้อสัตว์เยอะ ไข่ก็ด้วยเพราะมันมีโคเลสเตอรอลสูง ผม : อย่างที่บอกมันมีไม่เซลล์ไม่กี่ชนิดในร่างกายที่ใช้น้ำตาลเป็นพลังงาน เพราะว่าเซลล์อื่น ๆ มันใช้พลังงานจากไขมันเป็นหลัก โคเลสเตอรอลที่บรรดาหมอสุขภาพบอกว่าไม่ดีต่อสุขภาพ การทานอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อวัว ไขมันหมู นั้นเพิ่มความเสียงในการเกิดโรคหัวใจ แต่รู้หรือไม่ปริมาณโคเลสเตอรอลที่อยู่ในร่างกายเราประมาณกว่า 80% นั้นถูกผลิตมาจากตับที่เป็นอวัยวะภายในร่างกายของเรา และอีก 20% ที่เหลือนั้นมาจากการทานอาหาร ใครสักคน : หืม~ จะใช่หรอ นี่ก็กินแต่แป้ง ไม่ได้แตะไขมันเลยก็ดูปกติไม่เห็นเป็นไรนะ ผม : อ่า~ ใช่ ค่าผลเลือดที่ตรวจมาปกติตามค่ามาตรฐานเลยสินะ ;) ใครสักคน : ใช่.. นี่ว่าจะสั่งชานมไข่มุกอยู่อะ ค่ายังไม่เกิน Tolerance ยังกินได้อยู่.. ว่าแต่ เอาด้วยมั้ยอะ จะได้สั่งพร้อมกัน? ผม : GGEZ #Siamstr #GGEZ

555 หลายคนเลยครับ, ตรวจสุขภาพมาแล้วค่าผลเลือดคาบเส้นบอก ยังได้อยู่ ๆ ยังไม่เกินค่า Tolerance แต่พอค่าเกินบอกไม่เชื่อผลเลือด เพราะค่าผลเลือดปีที่แล้วยังดีอยู่เลย 🤣

เมื่อวานพึ่งนั่งอธิบายแม่ รอบที่ร้อย เรื่องอาหาร บอกแม่ให้กินเนื้อสัตว์ แม่บอกอันตรายนะเธอ เนื้อแดงทำให้เป็นมะเร็ง โอยยย แถมหมอแนะนำแม่แบบเฟียตๆอีก ปวดหัวเลย

ทางนี้ตบตีกับคนทั้งบ้านมาเป็นปี สุดท้ายแยกกันกิน จบปึ้ง ไม่ต้องมายุ่งกัน

@Riina @Jingjo ของแม่ผมโชคดีหน่อยที่เขาฟังผมอยู่บ้าง แต่ผมก็ไม่ได้เคร่งครัดขนาดนั้น ออกแนว ๆ เล่าสิ่งที่รู้ให้แม่ฟัง แม่ผมเขาทานเนื้อ ไข่ เยอะขึ้น ลดปริมาณข้าวลง และก็เป็นข้าวกล้อง เหลือเรื่อง เกลือ ยังไม่ค่อยอยากจะทานเยอะ เพราะว่าเขาไม่ชอบทานเค็มอยู่แล้วด้วย (เกลือธรรมชาติสำคัญมาก) แต่เอาจริง ๆ ส่วนใหญ่เรื่องพวกนี้ถ้าไม่มีใครเปิดประเด็นมา นอกจากแม่แล้วก็ไม่ค่อยเล่าให้ใครฟังเหมือนกันครับ บวกกันแน่นอน

เรื่องบิทคอยน์ แม่เราเข้าใจมากๆเลยค่ะ แต่เรื่องอาหาร สุขภาพ เขายังติดหมออยู่ แบบว่า โปรตีนแอมเวย์ นิวทรีไลท์ เขาอยู่ในวงการนี้มานาน และเข้าใจว่ามันดี แต่ไม่เป็นไร พูดได้จนกว่าเขาจะเบื่อ 555

ดีใจด้วยเลยเรื่องบิตคอยน์ แล้วก็สู้ ๆ เรื่องอาหารนะครับ ของผมแม่ผมฟังเรื่องสุขภาพ แต่เรื่องเงินเขาสนใจทอง / เคยคุยเรื่องบิตคอยน์ให้ฟัง แต่ก็ยังเข้าใจว่าเป็นการเก็งกำไรเหมือนกับหุ้น เอาเป็นว่าผมเก็บบิตคอยน์ของผม แม่ก็เก็บทองของแม่ไปแล้วกัน 555

เวลาไปโรงพยาบาลแล้วเห็นป้ายโฆษณาผ่าตัดลดขนาดกระเพรา ผมแทบอ้วก สิ่งนี้เป็นอะไรที่ขัดกับ integrity ความเป็นแพทย์ที่สุดแล้ว

ช่วงผมทำifแรกๆ ใครสักหลายๆคน รุมเตือนผมเยอะมาก ไม่กินข้าวเช้าสมองไม่แล่นนะ กินเนื้อเป็นมะเร็งนะ สักวันจะเป็นโรคกระเพาะเอนะ ขี้ไม่เป็นเวลาท้องผูกหรือป่าว ผ่านไป2ปี ผมกินวันละมื้อ ยิ่งเตือนผมหนักเลย พอผมถามกลับบ้างเพราะอะไรเค้าถึงเชื่อแบบนั้น ทุกข้อตอบกลับมาด้วยคำตอบเดียวคือหมอแนะนำมา จบ โอเคครับผมไม่ใช่หมอ ผมเลยยอมแล้วเปลี่ยนเป็นรับฟัง ครับๆ ขอบคุณครับ แทน 555

ตลกที่เวลาใส่บาตรพระกัน เห็นพระฉันวันละ 1 ถึง 2 มื้อ ไม่มีปัญหา พอคนปกติจะทำ if ลดจำนวนมื้อลง (ก็เหมือนพระ) บอกผิดปกติ 555

เมื่อไรสื่อหลักจะบอกให้เลิกกลัวคลอเรสเตอรอลสักทีนะ!!! 🥩🍻⚡🥰 nostr:nevent1qqsrxmjeqnwxes4pkj3xdar7jp35rg2e9addr49husk3qcsej2m7kzgpz9mhxue69uhkummnw3ezuamfdejj7q3qp0glyrz85nu86gevlhrsg9t3pg5uhrhq3sgwjmy8mzq0k09m30pqxpqqqqqqz0ntelc

เรื่องกินเนื้อไม่กินแป้งนี่เราว่าแตกกันหลายบ้าน บ้านเราแม่ก็พึ่งบ่น แต่บ่นต่อหน้าน้าเมื่อเช้า แล้วน้าบอกว่า แต่น้ำหนักก็ดูหายไปเยอะเลยนะ เงียบไปได้ 55555 ส่วนผลตรวจขนาดออกกำลังกายจน HDL พุ่ง คอเลสเตอรอลก็เกินดิ ประกันยังบอกว่าให้ลดคอเลสเตอรอลอยู่เลย จะเอาไงกับกูวคร้าบบบเนี่ย ปีนี้คงไม่ต้องคาดหวังผลตรวจทะยานแน่นอนทั้ง HDL / LDL 😂😂😂

พูดถึงผลเลือด ตอนผมตรวจเมื่อต้นปี นน. ผมร่วงลงไปเหลือ 54 ค่า Cholesterol. 292 / LDL. 197 ถ้าอยู่พบแพทย์คงโดนยัดยาลดไขมันแน่ ๆ ถึง นน. ตัวผมจะเหลือแค่ 54 ก็ตาม 555 เปลี่ยนมา low cab เน้นเนื้อ ค่าเลือดยังไงก็เกินมาตรฐาน (ของเขา) อยู่แล้ว 😂

มาครับ ๆ มันไม่จำเป็นจะต้องเป็นคนรักสุขภาพอย่างเพียงเดียว แค่เลือกอาหารให้เหมาะสม (กับตัวเราเอง) เริ่มมันจากตรงนั้น มื้อหลักที่เรากินก็กินมันให้ดี ๆ โปรตีนสำคัญที่สุดในกลุ่มของ "สารอาหาร" ที่ร่างกายต้องการ / ไขมันสำคัญที่สุดในกลุ่มของ "พลังงาน" ที่เซลล์เอาไปใช้ เราอาจจะยังสูบบุหรี่ (เพราะเลิกยาก) ดื่มเบียร์ ดื่มเหล้าเพราะความชื่นชอบ นอนดึกเพราะดูซีรีย์ ไม่ออกกำลังกาย การใช่ชีวิตประจำวันบางกิจกรรมอาจจะทำร้ายร่างกายไปบ้าง แต่ผมเชื่อว่ายังไงอาหารที่เป็นหัวใจหลักของการมีชีวิต จะเป็นส่วนช่วยในเรื่องที่เราทำมันขาดไป :)

ใครสักคน: กินแต่เนื้อกับไข่ ป่วยรึป่าว? สมนึก: เสือก ใครสักคน: หมอยังบอกอย่ากินเนื้อเยอะ โรเล่อโคสเตอร์สูง สมนึก: หมอก็เสือก ใครสักคน: ใช่หรอ นี่กินแต่แป้งแทบไม่แตะไขมัน ก็สดชื่นดี สมนึก: เรื่องของมึงไง อ้อ ผลตรวจเลือดปกติสินะ ไหนขอยันหน้าให้ปากแตกเพื่อตรวจสอบสีเลือดหน่อย หยอกๆ นะคุณใครสักคน

"นี่ใช่นุ๊กประชาทัณฑ์สงเคราะห์ เขตดินแดงหรือเปล่าครับ ที่ฆ่าข่มขืนสุนัขข้างทางมานับไม่ถ้วน จนแถวนั้นสุนัขไม่มีจะเดิน" T.tukjedsadatik

Based on @Hipknox story but Somnuke https://image.nostr.build/ecc322a52f89555fdeaa57bbc38450cb642b23c0bbe271cec3f3703d720f92ac.jpg nostr:nevent1qqsrxmjeqnwxes4pkj3xdar7jp35rg2e9addr49husk3qcsej2m7kzgpz3mhxue69uhhyetvv9ujuerpd46hxtnfdupzqz737gxy0f8c053jelw8qs2hzz3few8wprqsa9kg0kyqlv7thz7zqvzqqqqqqyxps3hy #Siamstr #ThailandZapathon #Thainostrich

ผมบอกเรื่องพวกนี้ให้พ่อกับแม่ฟังเหมือนกันครับ แต่พ่อกับแม่บอกว่าไม่เชื่อ ให้ผมทำได้ก่อนถึงจะเชื่อ ซึ่งสภาพผมตอนนี้คือน้ำหนักขึ้นมา 10 กิโล 🤣 ตอนนี้เลยตัดสินใจลองลดแป้งและน้ำตาลให้มากที่สุดเท่าที่ทำได้แล้วทดแทนด้วยโปรตีนและไขมันปลายปีนี้ค่อยไปบอกแกอีกที ปล. ผมเป็นคนติด pepsi มาก แม้จะออกกำลังกายหนักก็ตาม มันสู้ไม่ไหวจริงๆ😅

ขออนุญาติแปะ note ที่ผมเคยลงไว้เกี่ยวกับความสัมพันธ์ของ โดปามีน กับ น้ำตาล เผื่อจะทำให้พอจะเห็นภาพอะไรบางอย่างสำหรับอาการติดน้ำตาล เผื่อว่าจะเป็นประโยชน์ในการช่วยลดการทานน้ำตาลได้ครับ :) เป็นกำลังใจให้นะครับ สุขภาพดี ๆ เริ่มต้นจากความเข้าใจในสิ่งที่รับประทานครับ ;) #Siamstr nostr:note1fyrzacagejhtjcfcexsx96rql4a0nt5swx99359k8qsad3sy2ktq798dwl