@4a3dae8c Klapstuk is buiten de Leidse stadsgrenzen ook lastig verkrijgbaar, maar op bestelling lukt het meestal wel.
Het betreft een mooi doorregen borststuk van het rund, waarvan de smaak (na aanbraden en koken) kenmerkend is voor de echte Leidse hutspot.
@4a3dae8c A: Bij het maken van stamppot boerenkool vervang ik de boerenkool door peen en ui;
B: ik volg nauwgezet de Leidse bereidingswijze, dus met klapstuk in plaats van draadjesvlees o.i.d. (en oké, ik mik er ook een lik sambal doorheen)
C: 3x raden... 😉
@4a3dae8c Ik was elke Hemelvaart, Pinksteren en zes weken in de zomervakantie bij m'n oudste tante in Breskens (Brasjies). Soms ook nog met Pasen en in de herfstvakantie.
Mijn tante was héél vroeg weduwe geworden, doch had wèl een gezin van drie jonge kinderen plus een bedrijf te runnen.
Dus schoot m'n moeder haar (als dat maar enigszins kon) in de vakanties te hulp.
Ik had trouwens ook nog een oom in Schoondijke, luttele kilometers verderop. Die was daar om dezelfde reden neergestreken.
@4a3dae8c Met het zuiden is ook niets mis. Mijn moeder kwam uit het 'zakje' van Limburg, en als kind kwam ik daar vaak en graag bij m'n grootouders.
En tot de jaren 70 bracht ik vele (lange) vakanties door in Zeeuws-Vlaanderen. Ook zo'n stukje van ons land dat diep in m'n hart is verankerd.
Maar dat is toch iets anders dan er daadwerkelijk willen wonen.
@4a3dae8c De vraag is mijns inziens veeleer: waar voel je jezelf werkelijk 'thuis'?
En dat bleek tenslotte, ondanks het verschrikkelijke lokale dialect (dat ik overigens nooit heb geleerd) toch Leiden te zijn.
@4a3dae8c Ik ken in Nederland genoeg mooie plekken, en toch ben ik blij dat wijlen m'n ouders destijds hebben besloten om in #mijnstad #Leiden te blijven... 🙂
@4a3dae8c Inderdaad: een lollige aflevering. Het had maar een haartje gescheeld, of ik zou in Emmen (e.o.) een deel van mijn jeugd hebben doorgebracht.
In het kader van de 'Spreiding Rijksdiensten' kon mijn vader daar namelijk een aanstelling krijgen.
We zijn er nog wel even wezen kijken (mijn ouders hadden zelfs een woonplek in Emmer Compascuum op het oog) maar godlof is het nooit zover gekomen... 😉
@4a3dae8c Met verkiezingen in het verschiet zou ik juist niet naar praatprogramma's met politici kijken: die geven immers een vertekend beeld van de werkelijkheid, met al die vooraf ingestudeerde 'quotes' en 'one liners'.
Liever leg ik de verkiezingsprogramma's naast elkaar. En dat kost niet eens erg veel moeite, want zó veel partijen met progressieve ideeën zijn er niet.
@4a3dae8c Oh... ik zie net dat de gebroeders Van Rossem weer op reis gaan. (Nou ja, op reis zijn geweest.)
Daar ga ik dan weer wèl naar kijken... 😉 #NPO2 20.34u
@4a3dae8c Met verkiezingen in het verschiet zou ik juist niet naar praatprogramma's met politici kijken: die geven immers een vertekend beeld van de werkelijkheid, met al die vooraf ingestudeerde 'quotes' en 'one liners'.
Liever leg ik de verkiezingsprogramma's naast elkaar. En dat kost niet eens erg veel moeite, want zó veel partijen met progressieve ideeën zijn er niet.
@4a3dae8c En nog steeds ga ik niet kijken, ook niet via Gemist.
De laatste pakweg 20 jaar heb ik een diepe haat ontwikkeld jegens praatprogramma's op televisie. En eigenlijk tegen televisie in het algemeen.
Voor een enkele documentaire schakel ik het ding nog weleens in (zoals dezer dagen 'Sporen van Indië' door Hans Goedkoop) maar daar houdt het dan wel zo'n beetje mee op.
Oddbean new post about login | logout
Notes by 5dd85b4f | export