@46c525a8 低温でゆであげるよりいいのは皮がパリっと香ばしい香りがつくとこ。翌朝までがまんして冷蔵庫で寝かしてパンに挟んでもよし。
フライパンよりいいのは接触面の最高温度が低いのでしっとり感を残すのが簡単で、かつバーナー故にそのままカリっと仕上げやすいことですね〜 :agoogleoctopus: 欠点は時間だけはかかるｗ 

 @8c4f6523 いつも皮はずしちゃってたんですが、これだと皮をコートみたいに使えるってことですよね。いいですねえ。
時間はもう、オーブンなら全然 

 @46c525a8 ですです。皮はそのままかぶせてもよいですし、外してもよいです〜。うちはそのままやって、最後にバーナーで皮だけ一気にパリパリまで焼き切ってます（これだと中がパサパサにならなくてうれしい） 

 @8c4f6523 バーナーやっぱり便利そうですねい。実はバーナー使ったことないのですが導入しようかしらん 

 @46c525a8 これの旧型をつかってるんですが、導入してみるとめっちゃ便利ですねー。お刺身半分あぶるだけでお刺身が二種類になった感じになりますしｗ

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