@b8ae8ee5 concordo con l'analisi, ma non credo il fenomeno sia "sfuggito di mano", cioè penso sia intenzionale.
Mi hai ricordato il saggio di Bressanini ("Fa bene o fa male?") che dedica un capitolo alla clorofilla che pare anch'essa tornata in voga sulle piattaforme che citi, ma era anche stata una moda negli anni 50 del '900. Ed ad essa si attribuiscono proprietà che la scienza ha smentito da tempo. 

 @be41a84f intenzionalissimo, con "sfuggito di mano" intendo che è ridicolo e potenzialmente dannoso. Tra l'altro, purtroppo, scommetto che sarà un trend duraturo.