Calma lá, na stock ROM dos Xiaomi não tem como desativar a permissão não, o que você pode fazer é o macete de usar uma a função do Android de VPN local, como explorado pelo app NetGuard para isolar a comunicação dos apps com a Internet. Agora o melhor é pegar o seu computador e remover os Bloatwares um a um via adb, podemos chamar isso de "Fazer a limpa" do seu Android 

 no HyperOS vc pode desativar conexão em aplicativos em configurações dos apps 

 Não sabia dessa, já testou? Funciona? Deu vontade de pegar um Xioami pra testar.
Deixar a proposta aqui pra você, desativa e pega algum app de log de DNS, tipo o InviZiblePro com o DNSCRYPT ligado e trás os resultados pra nós 

 funciona normal, o app fica sem acesso a rede.