@59df62b9 @a82aedf4 Non si comporta esattamente come il burro, in mantecatura, e a livello di sapore è un po' carente. Con questo trick compenso bene anche l'assenza di parmigiano!
@b8ae8ee5 @a82aedf4 ammetto di non essere mai stato un grande appassionato di risotti e quindi sono forse anche meno esigente (oltre a farlo meno spesso) rispetto a un ottimo risotto tradizionale. Vorrei provare anche a lavorare della margarina con miso o doenjang e qualche erba aromatica!