先に出汁水で薄く熱を入れるのはこれのため。いわゆる「あく」ってやつ。肉の中の水分とか血液に近いやつとか、あとは脂身の脂の部分。これを先に落とす。これをやっておくと冷蔵した時に白く濁って固まりになったりしにくくなる。 :ablobcatbongo: のさ！

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 味が入ったら煮汁もきって完成₍₍ (ง'ㅂ')ว ⁾⁾煮汁はそのままなんかに使ってもよし。使わなくてもよし。

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 @8c4f6523 今半の佃煮と同じ作り方〜〜 

 @66a46da7 ₍₍ (ง'ㅂ')ว ⁾⁾やった自力で今半！