ここに書かれていない本当の理由をお伝えします。いま日本から「家庭の味」が失われている理由は、「最初からそんなものは存在しなかったから」です。

日本に家庭料理が普及したのは1950年代で、主婦になる人たちは新聞や雑誌やラジオ、あるいは料理教室で習って覚えました。最初から家庭ごとのオリジナルではなかったのです。

https://gendai.media/articles/-/116405