Mas elas são armazenadas por relays. Não são controladas no texto, mas o horario que vão ser enviadas e essas coisas sim 

 Anônima, não. Mas quando vc diz segura, aí depende se vc acha que o fato de não ser privado, ainda que o conteúdo da msg seja criptografado, pra vc, isso não seria seguro, então não discordo. 

 não são. e nunca foi esse o objetivo. Anonimidade e resistência a censura são polos opostos do ponto de vista técnico, e fazer os dois é praticamente impossível. O nostr foca na resistencia a censura, o SimpleX foca na anonimidade. Ferramentas diferentes para finalidades diferentes.