Oddbean

โลกเราแปลกดี สร้างร้านกาแฟมาให้คนนั่งทำงาน พอคนนั่งทำงานเยอะ ก็ไม่อยากให้เค้านั่งนาน ก็พยายามทำให้เค้านั่งไม่สบาย โต๊ะเล็กๆยังไม่เท่าไหร่ แอบทำโต๊ะเตี่ยลง เพื่อให้นั่งแล้วปวดเมื่อย จะได้ลุกไว คนทนได้ก็หลังพังกันไปแหละ คนทนไม่ไหวก็ย้ายร้าน ร้านกาแฟที่ไม่ได้เน้นขายกาแฟ จะบอกปรับตัวตามธุรกิจก็คงจะว่รไม่ได้ เพราะมันต้องทำและควรทำ แต่มันก็ดูโหดร้ายนะ ทำให้คนสุขภาพเสียไปเรื่อยๆโดยที่ลูกค้าไม่รู่ตัวเลย ไม่ได้บอกว่าเป็นทุกสาขา แต่หลายสาขาแอบทำแบบนี้ ตกแต่งเหมือนกัน ต่างกันที่ความสูงโต๊ะ รายละเอียดเล็กๆที่ถ้าไม่ sensitive มากๆ จะไม่รู้เลย ค่อยๆเรียนรู้การใช้ชีวิตกันไป สังคมเฟียตๆ ร้านกาแฟที่ไม่ได้ขายกาแฟ #siamstr

ให้ตลาดตัดสินเลยครับ ผมเองจากคนชอบไปนั่งทำงานร้านกาแฟ เจอหลายร้านทำแบบนี้ ผมเลิกไปทันที โดยเฉพาะบางร้านดังถึงขนาดมีกฎประมาณว่าสั่ง 1 แก้ว นั่งได้ไม่เกิน xxx นาที (เจอมาจริง ๆ) ลาขาด

เหมือนกันครับผมว่าร้านฆ่าตัวเองชัด ๆ เลียนแบบร้านดาวแมลงมาแต่ไม่เข้าใจโจทย์จริง ๆ ที่ร้านแมลงดาวเค้าเทรนคนมาดีครับพนักงานบริการแค่เคาน์เตอร์ไม่ยุ่งกับลูกค้าจะนั่งนานเท่าไรก็ได้ เผลอมีเอาน้ำร้อนมาให้อีกถ้าเราหนาว เอาขนมมาให้ชิม ผมว่าเค้าตีโจทย์แตกลูกค้าที่เข้าร้านกาแฟแบบนี้ต้องการสถานที่และการบริการที่ดี กาแฟอาจจะไม่ใช้ความต้องการแท้จริงไม่ใช่สั่งแล้วไป ราคาต่อแก้วจึงแพงด้วยค่าสถานที่ครับ แต่ก็มีเยอะที่อาจจะเคยประทับใจมาซื้อกลับบ้านไม่ได้นั่งที่ร้าน

นี่คือเหตุที่ร้านที่ผมไปส่วนใหญ่เหมือนเป็นร้านที่เขาทำเป็นงานอดิเรก หรือไม่ก็ทำเสริมเสาร์อาทิตย์จากงานประจำ ลูกค้าที่ไปก็คนระแวกบ้าน บรรยากาศสบายๆชวนคุยกันสนุกเหมือนแวะบ้านเพื่อน

ลายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ พวกนี้ผมว่ามีหลายสถายที่ที่ทำให้หงุดหงิดมาก บางทีเจ้าของสถานที่ไม่ได้เป็นคนใช้งาน แล้วเราไปใช้งาน ใช้บริการแล้วแบบ มันเหมือนสดุดอะไรเล็กน้อยตลอดเวลา

วันนี้ออกมาข้างนอกได้นั่งจิบกาแฟที่ร้านกาแฟบรรยากาศดี เสียอย่างเดียวเค้าไม่รับแซต😊คะคุณพงษ์