私も靴下ばっかり編んでます（放置しているのもあるけど）
つま先と踵を編むのが面白いのと、派手な色でも靴下だったら普段づかいできるところが良いような気がする。
あと専用の糸が色んなところで売ってるようになって、躊躇わずに洗濯できるところ。