今天用了300+g面粉（配比是160g水），还煎了两个鸡排，好饱，下次可以少一点。比第一次的进步是饧面时间久了，面更有弹性，拉的时候不容易断。高妈妈教的是面团饧45min，搓成小面团再饧2h；我们做的时候两个过程大概各花了1h。时间看得见👀