답변감사합니다!
IF!!(지갑주소 재사용은 하지 않을것이지만 가정을 한다면)
니모닉에서 생성한 지갑A에 KYC된 1BTC를 전송해서 UTXO가 하나 생성됬고, 
지갑A에 다시 Non-KYC 1BTC한개를 전송해서 새로운 UTXO가 생성되었을때, (그렇다면 총 2개의 UTXO가 생기고)
기관에서 KYC를 조사하게되면 해당 지갑에 있는 2개의 BTC가 발견되게 된다는걸로 이해해도 될까요?

그렇다면, A지갑에 있던 Non-KYC 1BTC가 있는 UTXO만 골라서 오프체인으로 돌려서 다시 받는다면 문제가 해결되는걸까요?

덕분에 많이 공부하고 배우고있습니다.ㅠ 귀찮으실텐데 답변감사합니다! 

 일단 지갑이라는 것은 사실 없습니다. 개인키가 있는 것이고, 대부분의 하드월렛은 그 개인키에 서명을 하거나 기기에 니모닉을 저장하는 기능 등을 수행합니다.
각 개별 주소가 하나의 개인키에서 만들어진 것인지는 소유자만이 알 수 있습니다. 따라서 utxo를 잘 분리해서 관리한다면 kyc 여부가 다른 각각의 utxo들을 한 개인키 안에서도 잘 갖고 있을 수 있습니다.
아마 글보다 영상으로 보면 더 이해가 쉬울 수 있습니다. 한국 비트코이너 유튜버( @1분 비트코인 , @네딸바 , @popolobitcoin 등)들을 찾아보시면서 공부하시길 추천드립니다.