試食専門店「3割がその場で購入」　LTV高める三方よしのマーケ策：日経クロストレンド https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00885/00005/

2023年09月08日

RaaS（リテール・アズ・ア・サービス、小売りのサービス化)を通じてマーケティング支援を行うメグダイ（東京・渋谷）が運営するのは“異色の店”だ。「試食専門店」と銘打ち、食品や飲料を「試す」体験を前面に打ち出した販売スタイルを採る。充実した試食体験を提供した結果、試食した人の実に3割が購買に至るという。そんな試食専門店の裏側には、来店客、出店者、メグダイが三方よしでメリットを得られる緻密な戦略がある…