Gaststätten : Weniger Restaurants und Beschäftigungsrekord: Das Paradox der Personalnot in der Gastronomie

Restaurants schließen früher oder ganze Tage. Wirte begründen das mit historischem Arbeitskräftemangel. Dabei gibt es mehr Mitarbeiter und weniger Gastro-Betriebe als je zuvor. Wie geht das zusammen?

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