あっそれ危険な話題なのです
山形県内でも地域ごとに組み合わせが違っていて、毎年SNS上で戦争してます
置賜と庄内と村山は違ってたような
雑にいうと[豚肉/牛肉]と[味噌/醤油]の組み合わせがありまして

ちなみに仙台は牛肉+醤油で福島は豚肉+味噌です
芋も地域によっては里芋とは限りません

違ってるかもしれないけどこんな勢力図も
https://imonikai.jp/imoni-map/ nostr:note1f2q80wqf2q6eua8hswa8nep3pfm9jx3r7kujrpxlaar3vmpum00sanqcw8