Saviez-vous que les grillons domestiques contiennent autant de protéines qu’un steak, à poids égal ? Leur production demande peu de ressources, en plus d’émettre considérablement moins de gaz à effet de serre que l’élevage du bœuf ou du porc (on parle de 40 à 550 fois moins d’équivalent CO2, selon le contexte)

https://www.quebecscience.qc.ca/echo-du-labo/voici-pourquoi-cesser-craindre-manger-insectes/

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