ไม่ยากเลยครับที่ผมใช้นม 2 ลิตรไขมันเต็ม กับโยเกิร์ตบัลแกเรียรสธรรมชาติ 1 อัน
- ต้มน้ำร้อนใส่หม้อ (ที่จะหมัก) ฆ่าเชื้อโรคภายในหม้อ และพวกอุปกรณ์ที่ใช้คน
- เทน้ำออก ผสมนมกับโยเกิร์ตในหม้อเดิม ถ้าโยเกิร์ตเป็นก้อนอาจจะผสมนมกับโยเกิร์ตข้างนอกให้เข้ากันก่อนใส่หม้อก็ดี เพื่อให้เนื้อกระจายทั่วหม้อ
- ปิดฝาหม้อและตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้สัก 8 - 12 ชม. ถ้าวันไหนอากาศร้อนไม่พออาจจะเพิ่มได้ ต้องลองหลายๆครั้งจนกว่าจะเจอรสกับเนื้อที่ถูกใจ แล้วให้เซตตัวในตู้เย็นอีก 3 ชม. (ขั้นตอนนี้จะได้โยเกิร์ตแล้ว)
- ถ้าอยากทำกรีกโยเกิร์ต ก็เอากระชอน กับผ้าขางบางมารองเพิ่มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นสักครึ่งวันให้น้ำเวย์ไหลออกมา อาจจะเอาจานมาทับให้น้ำไหลออกไวขึ้น

ลองดูคลิปประกอบก็ได้นะครับ พวกระยะเวลาสามารถปรับได้หมด ลองทำสักครั้งจะรู้ว่าควรมีเวลาในใจเท่าไหร่
https://youtu.be/dooFqr3MQcs?si=ksebqzV_nmI48uOF