เคล็ดลับในการทำให้เฉาก๊วยหนึบคือการเอาไปแช่น้ำตาลนานๆครับ 

แต่ต้องเป็นเฉาก๊วยที่ไม่ใช่เจลาติน 
¡!i¡แม่ป้าบอกมา แต่ผมยังไม่เคยลองครับ