凉拌菜的秘诀在于料汁，料汁好吃哪怕食材不太喜欢都不会太差。
面藕和面筋是两种很神奇的食材，因为都需要泡水，所以在刚刚拌好时其实味道没那么出众。但一旦成为剩菜，在不那么热的室内放置一下午，便成为了凉拌菜的灵魂。 

 @8de99173 今天凉拌了菠菜好好吃，还喜欢凉拌木耳