เนื้อพิคานย่าไทยวากิว 200 กรัม
- เอาเนื้อออกจากตู้เย็น พักไว้ให้เนื้ออยู่ในอุณหภูมิปกติ ระหว่างนี้จะนวดเนื้อ ให้นุ่มไปด้วยก็ได้
- ตั้งเตาให้ร้อน ระหว่างตั้งเตาโรยเกลือลงไปตามชอบ (อย่าใช้เกลือป่นเด็ดขาด เพราะเค็มเกินไป แนะนำเกลือภูเขา หรือ เกลือเม็ด) 
- วางเนื้อลงบนเตา เริ่มย่างที่ส่วนไขมันก่อน เก็บไขมันออกไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป
- พลิกด้านทุกๆ 15 วินาที ด้านละ 3 ครั้ง
- ครบแล้วปิดเตาทำ crust 
•ใส่โรสแมรี่ลงไปในน้ำมันเนื้อ จะใส่เนยจืดเพิ่มเพื่อความหอมด้วยก็ได้
• ตักน้ำมันราดบนเนื้อ 30 วินาที
(เราทำแค่ด้านเดียว)
• ยกเนื้อออกจากกระทะ 
• พักเนื้อทิ้งไว้แล้วขับรถออกไปซื้อน้ำเก็กฮวย
• กลับมาค่อยหั่น(พักเนื้อ 5 นาที)

*โรสแมรี่ปลูกเอง กลิ่นหอมจนทิ้งไม่ลง
*ตอนปรุงเนื้อก่อนย่าง ถ้าโรยพริกไทยดำมันจะไหม้ ถ้าไม่ชอบ ไว้ค่อยโรยตอนกิน

#Siamstr https://image.nostr.build/2b3205a8426f0eb2bfb430d938077a2fa296b19ce411d424fec0d03d50aff90f.jpg