E você tá certo, qualquer um que esteja sendo assaltado, vai preferir que um terceiro neutralize o agressor. E anarcocapitalistas possuem muito mais motivos para odiar a polícia estatal, violência, supressão da liberdade de expressão, ligação com políticos, assassinatos em inocentes, e outros.
Da mesma forma que alguns usam o SUS pois não possuem outra escolha, ou dinheiro por conta dos impostos mais altos que a Dinamarca aqui, eles vão usar o serviço, mas nem de longe porque de fato querem, é apenas falta de alternativa.