Como email pessoal, proton é uma boa opção.

Nunca ouvi falar do Passky, mas me parece bom por ser open source multiplataforma. Minha escolha pessoal é o Bitwarden, mas isso não importa tanto, a menos que queira ser selfhosted.

NordVPN eu nunca usei e nem conheço o serviço a fundo... mas acho que o Mullvad se sai a frente, e até aceita cripto. Uma boa dica sobre VPN é que é possível pôr direto no roteador, assim toda sua rede irá passar por ela.

Seu opset está ótimo, e com certeza vai continuar melhorando. 

 Ah, e sobre OS do dia a dia, eu uso Arch, mas QubesOS sem dúvidas sai bem a frente no quesito segurança (o que torna o sistema uma carroça (por um motivo)).

Arch também é seguro, claro, mas o foco é minimalismo. 

 Nem acho o QubesOS tão lento, pois o hardware base é bom, daí fica com desempenho normal. 

 Não digo por ser lento, e sim pesado mesmo. Mas com hardware bom fica excelente.