発祥かはわかりませんが、一般化させたのはこの番組みたいですね。「食感」も。
https://www.excite.co.jp/news/article/E1446598715022/

Wikipediaにも記載ありました。
番組の影響で98年から広辞苑に載ったと。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/料理の鉄人 [参照]

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