每种类型都具有高度的药用品质。

红薯是最佳的抗癌食物之一，保护你免受乳腺癌、生殖系统癌症、结肠癌、肺癌、胃癌、肠癌、皮肤癌和口腔癌的侵犯。红薯含有一种叫做植物螯合素(phytochelatins)的化合物，在体内会与重金属（诸如铅、汞、铜和镉）结合，并安全地将这些毒素从体内排出；其所含的番茄红素

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