【高温障害】2023年産のコメ作付面積、5割で「白未熟粒」 米不足の一因に 夏の記録的な高温が影響し、22年産の2割程度から急上昇した。白未熟粒は食味に影響ないとされるが、精米したときに砕けやすく、流通過程で取り除かれることもある。これが米不足の一因になった。
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