カワハギの刺身とその肝を先日いただきました。肝は醤油、九州でしたので甘い、に溶いてつけます。

ウマヅラハギはありますが、なかなかカワハギの肝は食べたことがなくはじめての経験でした。
小さなコースのみの料亭で、若い大将とカウンターで対面で語り合いながらの食事は緊張しましたが、よい経験でした。
山奥の店なので、自動車の運転があって残念ながらお酒じゃなくてノンアルコールビールでした🤗
お店は大事なところなのでないしょです。🙇

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