Assassinaram o contraste: a adulteração do paladar português

Dantes, toda a nossa comida era mais contrastada. A doçura tinha sempre um contraditório: um ácido, um amargo, ou ambos. Dito doutra forma, quase que desapareceu o desenjoar. Crónica de Miguel Esteves Cardoso

https://www.publico.pt/2024/11/16/fugas/cronica/assassinaram-contraste-adulteracao-paladar-portugues-2111374