GE👋🏽  ถ้าใครเห็นขิงดองใส่โหลแก้วทรงสูงที่ขายตามตลาดสดแล้วซื้อมากินไม่ลง ก็อยากจะชวนให้มาทำกินเองครับ
1. หันแบ่งขิงเป็นส่วนๆ เอาช้อนขุดเอาเปลือกออก ล้างและหันเป็นแผ่น
2. ใส่เกลือแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ตั้งทิ้งไปครึ่งชั่วโมง-1ชม.(หมั่นเทน้ำที่ออกมาจากขิงทิ้งเรื่อยๆ) ความเผ็ดของขิงจะลดลงและเนื้อขิงจะนิ่มขึ้น
3. ล้างน้ำเพื่อเอาน้ำเกลือที่แช่ออกและบีบให้ขิงแห้งที่สุดเพื่อน้ำที่เราดองจะได้ซึมเข้าไปในเนื้อขิง
4. บีบมะนาวหรือจะใช้น้ำส้มสายชูก็ได้(ที่ผมทำผมใช้3ลูก)คลุกเคล้าในทั่วถึง และใส่น้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้ทั่วจนน้ำตาลละลายจนหมด ค่อยเทใส่ภาชนะสะอาดมีฝาปิดสนิทแล้วนำเข้าตูเย็นทันที                      
ดองไว้1วันก็สามารถกินได้แล้ว แต่จะให้ดีสีอมชมพูสวยและรสชาติเข้าทั่วถึงต้องดองไว้3วันขึ้นไป
#siamstr https://image.nostr.build/00698300cadfc53e0f3d942d1ba9ddac619a06d0e3281cd4244e1b36f9a2b0a5.jpg https://image.nostr.build/007f42e0e6be1faef469e88bb9975fdd7b25940d9765b1d63ae02a3f7bd2a3f8.jpg https://image.nostr.build/6a619f10bfc8fce522604158c52fba24a32a352df6195807eb2e221149a10961.jpg https://image.nostr.build/352f493b635a263d07bab4369b66d11c5662779b4852afbf6e11982afea7c042.jpg https://image.nostr.build/f6e3c7b1678b17edaeb18c84c3f05b3ab8a6183f051ae7a9d6da2f085b5d6e61.jpg https://image.nostr.build/0c024debb0cc393c92a40122f902c2a7d599b697f592f81f87464b1c1404cb6f.jpg