nostr:npub1hzhgaewzc23syfeujlwgl5d5836cx4tjc5lr4v8f2j7tkjmclkpqwzq52g io ormai tutte le verdure a foglia verde di questo tipo, come anche erbette, spinaci e spinacini li faccio all'orientale.
Si scottano in acqua portata a bollore per 1-2 minuti, poi si sciacquano in acqua fredda e si strizzano.
Aglio fresco tritato, salsa di soia, aceto, olio (di sesamo tostato è il massimo) e a piacere un po' di peperoncino.
Cotte così conservano colore, croccantezza e un gusto molto più brillante che con una cottura lunga.