ขอเพิ่มเติมเรื่องไขมันนิดนึงครับ
พอดีเพิ่งอ่านหนังสือเรื่องนี้มาเลยขอเอามาแชร์ครับ

โดยปกติแล้ว ไขมัน 2 ตัวที่เราสร้างเองไม่ได้คือ 
omega 3 กับ omega 6
ถ้าในพืช omega 3 มักอยู่ที่ส่วนใบ
omega 6 มักอยู่ที่ส่วนเมล็ด

หน้าที่ของ omega 6 คือ กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ (เปนกลไกป้องกันตัวเพื่อรักษาอาการบาดเจ็บอยู่แล้ว)
ส่วน omega 3 จะทำหน้าที่ตรงข้าม คือ ลดการอักเสบ

สัตว์เลี้ยงในอุตสาหกรรมมักได้รับอาหารที่มาจากพืชส่วนเมล็ด และได้จากส่วนใบน้อยมาก ทำให้มีสัดส่วนของ omega 3 : 6 ที่ผิดเพี้ยนไปมาก
สมัยก่อนอาจจะ 1 ต่อ 3 แต่สมัยนี้คือ 1 ต่อ 30+

ทีนี้เมื่อมันมี 6 เยอะ 3 น้อย เลยทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ร่างกายไม่แข็งแรง เจออะไรนิดๆหน่อยๆก็ เจ็บป่วยง่าย จึงต้องคอยให้ยานู่นนี่นั่นเต็มไปหมด(ซึ่งเป็นแค่การกดอาการให้มีชีวิตรอรอวันเชือดเฉยๆ ไม่ได้รักษา)
แล้วไอสัดส่วนเพี้ยนนี้มันก็ถูกส่งต่อมาที่เนื้อและไขมันสัตว์ที่เรากินบนจานครับ
เลยเป็นเหตุผลที่ ผมมักเลือกกินเนื้อวัว ที่เป็น grass fed คือ กินหญ้าอย่างเดียว มันให้ความสมดุลที่ดีกว่าครับ