晚上跟朋友在大阪一家中国餐厅（四川菜）吃饭，客流量很高，后厨就一个人，出餐速度很快，服务员忙不过来，厨师还会出来搭把手，几乎可以肯定用的是预制菜，店内从前台到服务员到厨师，都不会日语。餐厅主要人群是中国留学生，对餐饮业几乎一无所知。餐厅选在地下一楼，应该是租金太贵……… 
但还是有许多不清楚的地方，需要进一步考察。