爸爸的亲戚送来了核桃、板栗和猕猴桃，他们年年此时都从宝鸡过来。新采的核桃和板栗都有湿气，要摊在地上晾着，堆在一起还会发霉。此地人爱吃新核桃，八月街上就有摆摊卖的，青绿的果皮还在，卖主用小刀挖着，弄得满手乌黑，因为青皮中含有能染色的物质。青皮除去，就是核桃壳，这时的壳尚未坚硬到要用胡桃夹子或门框之类的工具，对准中缝使点巧劲用手就能捏开，核桃仁露出来了，但还无法入口。其上那层棕色的皮颜色也还不深，有厚度和韧性，较易揭下，撕掉较大一片时有莫名的快感，用当代流行词汇：很解压。想想再过一阵子，就会是皮肉难以分离的状态，现下撕皮的动作仿佛不可思议。棕色果皮中也含有单宁类物质，涩得无法下口，所以一定要撕掉。这样几道费事的工序后，果仁才如“真相大白”，脆生生的口感像某种水果，也有油脂的香，但不如下一个阶段的浓厚。

我一直没有培养出对青核桃的兴趣。